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烤箱點心 |食譜與做法 |小烤箱甜點 |【小烤箱甜點食譜】
食譜

烤箱點心 |食譜與做法 |小烤箱甜點 |【小烤箱甜點食譜】

做法 : 1.蘋果削皮去核,每顆切成10片,厚度可依個人喜好裁切2.製作焦糖蘋果:將砂糖倒入平底鍋以中,砂糖變成焦糖色液狀,加入熱水(小心倒入時噴出),放入奶油拌勻,加入蘋果片煮熟,放涼。

烤模放入裁切大小圓型烘焙,沿著烤模底部蘋果片鋪鋪3.烤箱設定上下加熱,預熱170℃4.攪拌缸中加入蛋白打蛋器打發硬性打發,倒入另一盆中備5.蛋黃、細砂糖放入攪拌缸中,攪拌槳打發4分鐘,轉拌入過篩麵粉、泡打粉、鮮奶油、香草精、鹽約3分鐘直至麵糊呈現滑順,加入打發蛋白,刮刀切拌混合6.蛋糕麵糊倒入模具,整模拿起敲一下,讓麵糊勻 7.放入烤箱烘烤45分鐘,牙籤插入蛋糕無沾,取出翻轉倒扣Tips: 建議食用,可搭配打發鮮奶油或打發法式酸奶油一起品嚐。

烤模放入裁切大小圓型烘焙,沿著烤模底部蘋果片鋪鋪3.烤箱設定上下加熱,預熱170℃4.攪拌缸中加入蛋白打蛋器打發硬性打發,倒入另一盆中備5.蛋黃、細砂糖放入攪拌缸中,攪拌槳打發4分鐘,轉拌入過篩麵粉、泡打粉、鮮奶油、香草精、鹽約3分鐘直至麵糊呈現滑順,加入打發蛋白,刮刀切拌混合6.蛋糕麵糊倒入模具,整模拿起敲一下,讓麵糊勻 7.放入烤箱烘烤45分鐘,牙籤插入蛋糕無沾,取出翻轉倒扣Tips: 建議食用,可搭配打發鮮奶油或打發法式酸奶油一起品嚐。

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【小烤箱】料理- 679 篇食譜與家常做法

做法:1.調理壺放入花生醬所有材料,蓋子後手動調整,轉半圈將花生充分打碎30秒,待油脂出現後加入食用油、鹽,轉至1/4圈,推料所有顆粒打至滑順,取出放入消毒過玻璃罐中冷藏保存,不可放(2-3週)2.奶油放到室温軟化,加入花生醬,取萬廚師機,打蛋器中速混拌有痕跡3.加入白砂糖黃砂糖,繼續中速攪打讓奶油蓬鬆4.分兩次放入蛋液中速打勻,所有粉類過篩,倒入麵糊中,換成攪拌槳拌粉類吸收完畢5.烤箱設定上下加熱,預熱170℃6.取烘焙紙鋪烤盤上,取手粉搓揉圓形,壓0.2-0.3cm放置烤盤上(1顆約30g),叉子交叉壓出痕跡,放上巧克力豆7.烘烤10分鐘下面上色8.烤完後,不要動放置10分鐘定型後移至架上放涼Tips:小蘇打粉為定型;白砂糖多會,黃砂糖多會鬆;麵團若可以放冰箱冷藏靜置,叉子痕跡會做法:1.烤箱設定4D熱風,預熱150℃2.餅乾裝袋用桿面棍隔著袋子桿碎3.融化奶油後加入做法1,手搓揉將奶油餅乾拌勻4.餅乾鋪模具內壓5.奶油乳酪及砂糖隔水中火加熱並且混合,離火加入全蛋及蛋黃,加入鮮奶油、檸檬汁攪拌6.起司倒入鋪餅乾底模具內7.功克力隔水融化後裝到擠花袋裡,麪糊上劃出5-6個8字型,筷子劃8字型,形成規則大理石紋8.在外烤盤內加入1公分冷水,放進烤箱烤50分鐘,出爐放冰箱冷藏一夜取出切條材料:麵糊材料:紅蘿蔔160g、筋麵粉160g、泡打粉1茶匙、鹽1/4茶匙、肉桂粉1茶匙、混合碎堅果60g、白砂糖80g、二砂糖40g、奶油50g、蛋2顆、植物油40g起司糖霜:檸檬1顆,刨皮、榨汁40g、馬斯卡彭起司100g、糖粉40g,所有混合,濃可用鮮奶調整模具:6吋圓形模具做法 : 1.蒸烤爐加熱模式設定4D熱風,預熱170℃2.紅蘿蔔削皮切長條塊狀,刨切器細絲刀片刨成絲,備用3.麵粉、泡打粉、鹽和肉桂粉攪拌混合備用4.奶油放到室温軟化加入兩種砂糖,攪拌槳打至蓬鬆,蛋液分兩次打放入中3段速攪拌;倒入橄欖油打勻5.放入做法1紅蘿蔔絲中攪拌,加入做法2粉類材料和碎堅果混拌到無粉狀,塗抹奶油烤模內,倒入蛋糕6.烘烤30分鐘,牙籤插入蛋糕中心點,沒有濕麵糊取出放涼,抹上糖霜Tips:1.糖霜量若足夠,蛋糕可橫切一半,中間塗一層2.撒上檸檬皮增添香氣做法 : 1.取兩個攪拌盆,分裝5顆蛋白和2顆蛋黃2.取萬廚師機,攪拌缸倒入所有蛋白,打蛋器轉至6段速打發,80g砂糖分3次加入,蛋白霜起泡後加入第一次,依序加入硬性打發,取出打蛋器,其殘留蛋白霜呈現勾狀,蛋白霜倒入另一碗盆,備用3.攪拌盆過水擦乾後,攪拌缸加入蛋黃和20g糖,攪拌槳加上防濺蓋,5段速充分打發黃色,加入植物油拌勻、倒入鮮奶中速混合4.後放入筋麵粉拌勻5.做法2蛋白霜取1/3拌入蛋黃糊,刮刀切拌混合,加入剩下2/3蛋白拌勻6.剪出模具底部大小烘焙紙圓形,墊行動模具底部 ,蛋糕倒入烤模,桌面上敲空氣敲出7.放入預熱完成烤箱,烘烤25分鐘,牙籤插入沒有蛋糕,桌面上震模後,倒扣酒瓶上或兩碗中間,靜置放置常温8.先用手扒住蛋糕表面,讓邊緣蛋糕脱離模具反覆2圈;模具倒扣,力氣壓底部,讓蛋糕離開模具,撕掉底部烘焙紙,擺盤Tips:1.蛋白打發,避免成塊分離狀2.烘烤完成烤模要取出震模,倒扣靜置,才能脱模做法 : 1.烤箱設定加熱模式上下加熱,預熱180℃2.核果放入調理壺,轉至瞬轉,攪碎取出備用3.放入所有材料,瞬轉,推料攪拌圴勻4.取6吋蛋糕模,將蛋糕倒入模具中,放入烤箱烘烤30分鐘,出爐靜置待裝飾5.裝飾可可粉加上蜂蜜及水攪拌圴勻後,淋上烤蛋糕,後撒上攪碎核果Tips:裝飾巧克力醬一份一個6吋蛋糕量,如喜歡一點蜂蜜可加多